É comum surgir a dúvida: o café atrapalha a absorção de ferro? A resposta é sim, principalmente quando ele é consumido muito próximo das refeições ricas em ferro ou do uso de suplementos de ferro.
Isso acontece porque o café contém compostos, como os polifenóis, que podem reduzir a absorção intestinal do ferro não heme — tipo de ferro encontrado principalmente em alimentos de origem vegetal e também na suplementação oral.
No entanto, isso não significa que o café, por si só, cause anemia. O impacto varia conforme diversos fatores, como a quantidade consumida, a frequência, a qualidade da alimentação, os níveis de ferro do organismo e as características individuais de cada pessoa.
Na prática clínica, a recomendação raramente é eliminar o café da rotina. O mais importante é avaliar cada caso de forma individualizada e, quando necessário, ajustar o horário de consumo da bebida em relação às refeições e à suplementação de ferro para minimizar possíveis interferências na absorção.
